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Recette de Crabe curry au chou chinois, shiitake et lait de coco

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver tous les légumes.
    Couper le chou chinois en 4 et l'émincer finement. Peler et émincer les oignons. Peler l'ail et le couper en 2, puis le dégermer. Ciseler finement la ciboulette. Émincer les champignons.

  • 2

    Pour la sauce : mélanger tous les ingrédients dans un récipient.

  • 3

    Dans un wok, disposer un filet d'huile d'olive et faire suer les oignons et l'ail avec une pincée de sel fin. Ajouter les shiitake et cuire jusqu'à ce que les champignons deviennent tendres. Mettre alors le chou et le laisser "flétrir". Déglacer ensuite avec la sauce, puis ajouter le crabe et la ciboulette. Mélanger rapidement et rectifier l'assaisonnement.

  • 4

    Servir sans plus attendre.

Le + du Chef

«Vous pouvez également utiliser de la pâte de curry jaune ou rouge selon la puissance que vous voulez donner à votre plat.»

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