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Recette de Fondant au chocolat et son crumble au Nutella

Descriptif de la recette
  • 1Pour le fondant au chocolat :

    Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Tamiser la farine. Blanchir les oeufs et le sucre au batteur jusqu'à obtention d'une mousse compacte.
    A la main, ajouter le chocolat, puis délicatement la farine et le piment d'Espelette.

    Préchauffer le four à 200 °C.
    Réaliser dans du papier de cuisson des bandelettes d'une largeur légèrement supérieure à celui des moules. Les rouler à l'intérieur des cercles en inox disposés sur une plaque à pâtisserie ou sur un tapis de cuisson. Verser ensuite l'appareil à fondant aux 3/4 des moules et les enfourner à 200 °C pendant 6 min.

    Poser un fondant sur l'assiette, ôter le cercle puis le papier.
    A déguster chaud ou froid.

  • 2Pour le biscuit crumble :

    Malaxer à la main le sucre, la farine, le beurre, la pâte à tartiner et la poudre d'amande, puis réserver au frais 15 min.
    Étaler le biscuit sur une plaque et le cuire au four à 200 °C durant 10 à 15 min.

    Une fois le biscuit refroidi, en parsemer des morceaux sur le fondant au chocolat.

Le + du Chef

«Selon vos goûts, cuisez les fondants entre 4 min 30 et 8 min : ils seront alors plus ou moins coulants.»

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Gâteau au chocolat individuel avec un coeur fondant aux éclats de crumble de Nutella.

(25 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  25mn
  • Temps de repos  15mn

  • Difficulté  Moyen

Ingrédients pour personnes

  • Sucre en poudre : 50 g
  • Pâte à tartiner chocolatée : 100 g
  • Beurre doux : 30 g
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