Recette de Tiramisu framboise

Recette de Tiramisu framboise
Photo client

Photo de JOSY DE LYON

Verrine de biscuits, sabayon mascarpone et coulis de framboises : le tiramisu des petits gourmands !

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    2h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour la mousse
  • Sucre en poudre : 70 g
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Mascarpone : 125 g
  • Crème liquide entière : 20 cl
  • Pour le reste de la recette
  • Framboise(s) fraîche(s) : 250 g
  • Eau : 5 cl
  • Sucre en poudre : 20 g
  • Biscuit(s) à la cuillère : 24 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA MOUSSE

    Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    A l'aide d'un fouet électrique, monter la crème liquide en chantilly, puis ajouter le mascarpone en fouettant délicatement. Ajouter ce mélange au premier (oeufs et sucre) et bien mélanger.

  • 2. POUR LE COULIS

    Mixer les framboises avec le sucre et l'eau pour en faire un coulis.
    Verser ce coulis de framboises dans des verrines et poser les biscuits par-dessus. Ajouter ensuite la crème au mascarpone.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser des fraises et des framboises fraîches pour ce dessert.»

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