En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Muffin aux pépites de chocolat

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

  • 2

    A l'aide d'un couteau, casser le chocolat en pépites irrégulières.
    Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel, puis incorporer le jaune d'oeuf. Monter le blanc en neige.
    Ajouter ensuite au mélange la crème, le lait et l'huile, puis le blanc en neige et enfin le chocolat. Ne pas trop travailler la pâte.

  • 3

    Répartir la pâte dans les moules à muffins et les enfourner pendant 20 à 25 min, jusqu'à ce qu'ils soient fermes, moelleux et bien dorés.
    Piquer à coeur avec la lame d'un couteau : si elle ressort sèche, les muffins sont cuits.

Le + du Chef

«Pour un bon goût de chocolat, utilisez du chocolat noir de qualité.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Des muffins au chocolat légers et moelleux, plein de pépites de chocolat !

(105 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  25mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Farine de blé : 320 g
  • Sucre en poudre : 50 g
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 0.5 pièce(s)
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Chocolat noir : 150 g
  • Crème liquide entière : 33 cl
·