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Recette de Financier pistaches et griottes, coulis de cerises

Recette de Financier pistaches et griottes, coulis de cerises
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • 2

    Mixer les pistaches et la poudre d'amande. A l'aide d'une spatule, mélanger les blancs d'oeufs, le sucre glace, la farine et la poudre de pistache.
    Cuire le beurre dans une poêle jusqu'à la couleur noisette, puis le mélanger à l'ensemble.

  • 3

    Beurrer et fariner des moules individuels, puis verser la pâte à financier dedans. Poser ensuite des griottes égouttées dessus et enfourner à 180 °C pendant 15 à 20 min.

  • 4

    Mixer le reste des griottes avec leur jus pour obtenir un coulis onctueux.

  • 5

    Démouler les financiers lorsqu'ils sont froids et les poser sur assiettes, puis décorer avec le coulis de cerises.

Le + du Chef

«150 g de blancs d'oeufs représentent 5 blancs d'oeufs de calibre moyen.»

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Petit gâteau moelleux aux griottes et pistaches, servi avec un coulis de cerises.

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  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Farine de blé : 50 g
  • Pistache(s) émondée(s) : 60 g
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