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Recette de Compote de poires et fraises

Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher et épépiner les poires, puis les couper en morceaux. Presser le citron. Laver et équeuter les fraises, puis les couper en quartiers.

  • 2

    Dans une casserole, faire cuire les poires en compote avec le jus de citron, l'eau, le sucre et le sucre vanillé. Cuire pendant 20 à 30 min selon la maturité des poires, et lorsqu'elles sont bien tendres, les écraser à l'aide d'un presse-purée.

  • 3

    Disposer la compote en petits bols, répartir les morceaux de fraises dessus et décorer avec une feuille de menthe.

Le + du Chef

«Vous pouvez parfumer cette compote avec des épices telles que la cannelle ou la vanille.»

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Poires fraîches cuites doucement puis réduites en compote et servies avec des morceaux de fraises fraîches.

(9 votes)

  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes

  • Poire(s) : 2 kg
  • Eau : 20 cl
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Sucre à la vanille  : 10 g
  • Fraise(s) : 250 g
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Menthe fraîche : 6 f
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