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Recette de Crumble aux fruits rouges

Une poêlée de fruits rouges caramélisés recouverts de pâte à crumble puis cuits au four.

(139 (votes)

  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes


    Pour le crumble
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Farine de blé : 100 g

    Pour la garniture
  • Mélange de fruits rouges surgelés : 500 g
  • Sucre en poudre : 100 g
Descriptif de la recette
    Le + du Chef

    «Utilisez cette pâte crue pour la répartir sur une tarte (avant de la cuire) dont les fruits rendent beaucoup de jus. Parfumez la pâte avec une cuillerée d'alcool ou quelques épices.»

  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

  • 2

    Dans un bol, mélanger du bout des doigts les 4 ingrédients (attention, le beurre doit être mou mais pas fondu). Dès que la pâte commence à ressembler à un sable grossier, la disposer sur une plaque et la laisser reposer quelques minutes au frais.

  • 3

    Dans une poêle, mettre le sucre à caraméliser et lorsqu'il prend une belle couleur rousse et homogène, verser les fruits rouges. Attendre que le caramel redevienne liquide, puis débarrasser les fruits dans un plat allant au four. Répartir ensuite la pâte à crumble dessus.

  • 4

    Enfourner pendant 15 à 20 min jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.

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