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Recette de Spaghettoni au poulet, basilic et potiron à la bresaola

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver tous les légumes. Éplucher le potiron et le tailler en très fines lamelles. Peler et ciseler l'oignon. Effeuiller et ciseler finement le basilic. Tailler la bresaola et le poulet en petits cubes.

  • 2

    Cuire les spaghettoni "al dente" dans 5 litres d'eau salée bouillante. Les égoutter après la cuisson, puis les débarrasser dans un plat et les arroser d'un filet d'huile d'olive.

  • 3

    Dans un wok, disposer un filet d'huile d'olive et faire suer les oignons et le potiron avec une pincée de sel fin. Ajouter les cubes de poulet, colorer puis déglacer au vin blanc. Mouiller avec l'eau et la crème.
    Terminer la sauce avec la bresaola et le basilic, puis réchauffer les pâtes dedans.

  • 4

    Dresser en assiette creuse et saupoudrer d'éclats de châtaigne.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer la bresaola par du jambon de Parme ou du chorizo. Complétez cette recette avec quelques copeaux de parmesan.»

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Un wok de spaghettoni mêlant de belles saveurs : potiron, poulet, bresaola et basilic

(2 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Suprême(s) de poulet : 6 pièce(s)
  • Spaghettoni : 300 g
  • Oignon(s) : 1 pièce(s)
  • Potiron : 200 g
  • Vin blanc sec : 5 cl
  • Eau : 5 l
  • Crème liquide entière : 10 cl
  • Basilic : 0.25 botte(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Bresaola : 30 g
  • Gros sel : 50 g
  • Eau : 5 l
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