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Recette de Bonbon de jambon d'Aoste, courgettes marinées au citron vert et chèvre frais piqué au romarin

Ingrédients pour personnes

  • Tranche(s) de Jambon cru(s) : 2 pièce(s)
  • Courgette(s) : 1 pièce(s)
  • Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s)
  • Buche(s) de chèvre(s) frais : 100 pièce(s)
  • Romarin : 0.5 botte(s)
  • Huile d'olive : 10 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Tailler à la mandoline de fines lamelles de courgettes d'environ 6 cm de longueur. Les disposer dans un plat, puis les assaisonner d'huile d'olive, de sel et de jus de citron vert. Laisser mariner de 10 à 15 min.

  • 2

    Écraser le fromage de chèvre à la fourchette, puis l'assaisonner de piment d'Espelette. Découper chaque tranche de jambon d'Aoste en 4.
    Tartiner chaque lanière de courgette marinée avec un peu de fromage de chèvre, déposer par-dessus une lamelle de jambon d'Aoste, puis rouler le tout et le piquer à l'aide d'une branche de romarin pour le maintenir.

  • 3

    Déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pourrez ajouter un peu de crème liquide au chèvre afin de le détendre et de pouvoir mieux le tartiner.»

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Roulé de courgette marinée au citron et relevée de chèvre frais au piment d'Espelette, le tout agrémenté d'une fine tranche de jambon d'Aoste et maintenu avec une branche de romarin.

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(3 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  15mn

  • Difficulté  Facile
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