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Recette de Panna cotta à l'eau de rose, dattes et pignons de pin

Ingrédients pour personnes

  • Crème liquide entière : 50 cl
  • Sucre en poudre : 50 g
  • Eau de rose : 5 cl
  • Feuille(s) de gélatine de 2 g : 2 pièce(s)
  • Datte(s) fraîche(s) : 120 g
  • Pignon(s) de pin : 60 g
  • Jus d'orange : 3 cl
  • Eau : 10 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire tiédir la crème liquide avec le sucre et l'eau de rose, et ajouter ensuite la gélatine égouttée. Mouler en verrines individuelles et mettre au frais pendant au moins 1 h.

  • 2

    Dénoyauter les dattes et les couper en petits cubes. Les mettre avec les pignons de pin et le jus d'orange dans un récipient et mélanger.

  • 3

    Servir le mélange sur la panna cotta.

Le + du Chef

«Vous pouvez par exemple ajouter des segments d'agrume aux dattes.»

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