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Recette de Clafoutis aux abricots

Ingrédients pour personnes

  • Farine de blé : 30 g
  • Poudre d'amande : 70 g
  • Sucre en poudre : 100 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  • 2

    Mettre les amandes en poudre, la farine et le sucre dans un bol et creuser un puits au centre.

  • 3

    Casser les oeufs dans le puits et y mélanger les ingrédients secs petit à petit. Fouetter pour obtenir un mélange lisse. Ajouter la crème et bien mélanger. Beurrer et fariner un plat allant au four.

  • 4

    Laver les abricots, les couper en deux et les dénoyauter. Poser les demi abricots dans le plat. Verser la pâte à clafoutis sur les fruits et faire cuire 30 à 35 minutes.

  • 5

    Laisser tiédir le clafoutis et le servir saupoudré de sucre glace et arrosé de crème fraîche.

Le + du Chef

«Si vous ne trouvez pas d'abricots frais, prenez les en conserve. Egouttez les bien avant de les utiliser.»

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