Bagel, volaille au curry et moutarde au miel
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
(173 notes)
Un délicieux pain rond, ultra moelleux et grillé, garni de lamelles de volaille cuites au curry et de moutarde légèrement sucrée.
30min
5min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Bagel(s)
6 pièce(s)
Blanc(s) de poulet
3 pièce(s)
Huile d'olive
3 cl
Curry
3 g
Sel fin
6 pincée(s)
Moulin à poivre
6 tour(s)
Fromage frais
50 g
Moutarde à l'ancienne
40 g
Miel
20 g
Roquette
24 f
Descriptif de la recette
Préchauffer le gril du four.
Couper les bagels en 2 dans la hauteur, puis les passer sous le gril du four pendant quelques minutes.
Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, cuire les volailles 3 min sur chaque face, les assaisonner avec le curry, le sel et le poivre. Les laisser ensuite refroidir.
Mélanger la moutarde avec le fromage et le miel.
Tailler les filets de volaille en fines tranches.
Badigeonner les pains de mélange de moutarde, puis les garnir de tranches de volaille. Terminer avec quelques feuilles de roquette.
Couper les bagels en 2 dans la hauteur, puis les passer sous le gril du four pendant quelques minutes.
Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, cuire les volailles 3 min sur chaque face, les assaisonner avec le curry, le sel et le poivre. Les laisser ensuite refroidir.
Mélanger la moutarde avec le fromage et le miel.
Tailler les filets de volaille en fines tranches.
Badigeonner les pains de mélange de moutarde, puis les garnir de tranches de volaille. Terminer avec quelques feuilles de roquette.
Le + du Chef
«Vous n'êtes pas obligé de griller le bagel avant de le garnir.
Vous trouverez dans le commerce de la moutarde au miel prête à l'emploi (vous pouvez aussi utiliser de la "french mustard" anglaise).»
Les techniques associées
Comment saisir à la poele une viande
Comment saisir à la poele une viande
Comment utiliser un couteau
Comment utiliser un couteau
