Recette de Blésotto de petits légumes au poulet pour bébé
Recette équilibrée pour bébé, associant des céréales, des légumes et de la viande... que demander de plus quand on est parent ?
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Les ingrédients
Pour personnes- Filet(s) de poulet (150 g) : 2 pièce(s)
- Blé : 100 g
- Eau : 30 cl
- Pousse(s) de soja : 50 g
- Pois gourmand(s) : 50 g
- Oignon(s) nouveau(x) : 2 pièce(s)
- Radis rose(s) : 30 g
- Mini maïs : 3 pièce(s)
- Parmesan Parmigiano Reggiano : 20 g
- Chapelure de pain : 10 g
- Lait 1/2 écrémé : 3 cl
- Beurre doux : 10 g
- Sel fin : 1 pincée(s)
- Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Laver les légumes (pois gourmands, soja et radis) et les couper en brunoise, c'est-à-dire en petits cubes de 3 mm environ. Émincer les mini-maïs et la cive d'oignon, ciseler les blancs d'oignons.
Hacher les filets de poulet au hachoir ou au robot-coupe. -
ETAPE 2
Dans un bol, mélanger la chapelure de pain et le lait, ajouter le poulet haché et bien travailler le tout. Saler, puis réaliser des boulettes de poulet à la main ou à l'aide d'une cuillère.
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ETAPE 3
Dans une casserole, faire suer les légumes avec un filet d'huile d'olive. Ajouter le blé et l'eau, puis porter à ébullition et mettre les boulettes de poulet. Laisser cuire jusqu'à absorption de tout le liquide (environ 15 min). Ajouter le beurre et le parmesan à la fin de cuisson et rectifier l'assaisonnement.
«Vous pouvez utiliser de la dinde dans cette recette, la viande restera moelleuse.»
