Recette de Blésotto de petits légumes au poulet pour bébé
Ingrédients pour personnes
- Filet(s) de poulet (150 g) : 2 pièce(s)
- Blé : 100 g
- Eau : 30 cl
- Pousse(s) de soja : 50 g
- Pois gourmand(s) : 50 g
- Oignon(s) nouveau(x) : 2 pièce(s)
- Radis rose(s) : 30 g
- Mini maïs : 3 pièce(s)
- Parmesan Parmigiano Reggiano : 20 g
- Chapelure de pain : 10 g
- Lait 1/2 écrémé : 3 cl
- Beurre doux : 10 g
- Sel fin : 1 pincée(s)
- Huile d'olive : 3 cl
- 1
Laver les légumes (pois gourmands, soja et radis) et les couper en brunoise, c'est-à-dire en petits cubes de 3 mm environ. Émincer les mini-maïs et la cive d'oignon, ciseler les blancs d'oignons.
Hacher les filets de poulet au hachoir ou au robot-coupe. - 2
Dans un bol, mélanger la chapelure de pain et le lait, ajouter le poulet haché et bien travailler le tout. Saler, puis réaliser des boulettes de poulet à la main ou à l'aide d'une cuillère.
- 3
Dans une casserole, faire suer les légumes avec un filet d'huile d'olive. Ajouter le blé et l'eau, puis porter à ébullition et mettre les boulettes de poulet. Laisser cuire jusqu'à absorption de tout le liquide (environ 15 min). Ajouter le beurre et le parmesan à la fin de cuisson et rectifier l'assaisonnement.
«Vous pouvez utiliser de la dinde dans cette recette, la viande restera moelleuse.»
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