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Recette de Blésotto de petits légumes au poulet pour bébé

Ingrédients pour personnes

  • Filet(s) de poulet (150 g) : 2 pièce(s)
  • Blé : 100 g
  • Eau : 30 cl
  • Pousse(s) de soja : 50 g
  • Pois gourmand(s) : 50 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Laver les légumes (pois gourmands, soja et radis) et les couper en brunoise, c'est-à-dire en petits cubes de 3 mm environ. Émincer les mini-maïs et la cive d'oignon, ciseler les blancs d'oignons.
    Hacher les filets de poulet au hachoir ou au robot-coupe.

  • 2

    Dans un bol, mélanger la chapelure de pain et le lait, ajouter le poulet haché et bien travailler le tout. Saler, puis réaliser des boulettes de poulet à la main ou à l'aide d'une cuillère.

  • 3

    Dans une casserole, faire suer les légumes avec un filet d'huile d'olive. Ajouter le blé et l'eau, puis porter à ébullition et mettre les boulettes de poulet. Laisser cuire jusqu'à absorption de tout le liquide (environ 15 min). Ajouter le beurre et le parmesan à la fin de cuisson et rectifier l'assaisonnement.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser de la dinde dans cette recette, la viande restera moelleuse.»

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