En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Yakitori de poulet

Brochettes japonaises de poulet, poireaux et champignons, servies avec une sauce teriyaki.

(35 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile
Laissez tomber les tutos, passez aux vrais cours en ligne !
TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT

Ingrédients pour personnes

  • Huile d'arachide : 5 cl
  • Gros sel : 10 g
Descriptif de la recette
    Le + du Chef

    «Vous pouvez aussi parsemer les brochettes de graines de sésame avant de les servir.»

  • 1

    Couper les champignons en 2. Couper les blancs de poulet en gros cubes de 2 cm d'épaisseur. Laver puis tailler le blanc de poireau en bâtonnets de 2 cm de long.

  • 2

    Mettre de l'eau dans une casserole, la saler et la porter à ébullition. Blanchir les tronçons de poireau dans de l'eau bouillante salée (10 g de gros sel/litre) pendant 5 min.

  • 3


    Monter les brochettes en alternant le poulet, le poireau et les champignons.

  • 4

    Faire chauffer à feu moyen 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide dans une poêle. Déposer les brochettes, puis couvrir et laisser cuire quelques minutes.
    Mélanger le saké, la sauce soja et le sucre. Verser la sauce ainsi obtenue sur les brochettes et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Servir aussitôt.

Vous aimerez aussi...