Recette de Zaeti aux raisins secs
Petits biscuits italiens à base de farine de maïs et de raisins secs, idéaux pour accompagner le café.
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Farine de blé : 150 g
- Farine de maïs : 150 g
- Beurre demi-sel : 100 g
- Jaune(s) d'oeuf(s) : 3 pièce(s)
- Sucre en poudre : 100 g
- Levure chimique : 5 g
- Raisin(s) sec(s) blond(s) : 80 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Préchauffer le four à 180 °C.
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ETAPE 2
Dans un bol, blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet. Ajouter les farines et la levure chimique en mélangeant avec une cuillère rigide. Incorporer ensuite le beurre à l'état pommade (ramolli) et les raisins blonds.
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ETAPE 3
Former des petites boules dans la paume de la main farinée, puis les déposer sur une plaque de cuisson et les aplatir légèrement. Enfourner à 180 °C pendant 15 à 20 min.
Le + du Chef
«A défaut de beurre demi-sel, utilisez du beurre doux et une pincée de sel.»
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