Recette de Zaeti aux raisins secs

Petits biscuits italiens à base de farine de maïs et de raisins secs, idéaux pour accompagner le café.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 150 g
  • Farine de maïs : 150 g
  • Beurre demi-sel : 100 g
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Levure chimique : 5 g
  • Raisin(s) sec(s) blond(s) : 80 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • ETAPE 2

    Dans un bol, blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet. Ajouter les farines et la levure chimique en mélangeant avec une cuillère rigide. Incorporer ensuite le beurre à l'état pommade (ramolli) et les raisins blonds.

  • ETAPE 3

    Former des petites boules dans la paume de la main farinée, puis les déposer sur une plaque de cuisson et les aplatir légèrement. Enfourner à 180 °C pendant 15 à 20 min.

Le + du Chef

«A défaut de beurre demi-sel, utilisez du beurre doux et une pincée de sel.»

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