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Recette de Riz au lait Grand-Mère

Recette de Riz au lait Grand-Mère
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Photo de MARJORY

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Photo de SAND

La véritable recette de ce riz onctueux cuit dans du lait vanillé.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    40mn
  • Temps de repos
    1h
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(1193 votes) 3.7/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Lait entier : 1 l
  • Riz rond : 250 g
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 200 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Fendre la gousse de vanille en 2 puis la gratter.

  • ETAPE 2

    Disposer le lait, la vanille et le riz dans une casserole et les cuire 35 à 40 min à feu doux dès l'ébullition en remuant constamment avec un fouet. Le riz doit être "al dente" avant de le laisser refroidir, ajouter le sucre, puis l'"oublier" jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante.

  • ETAPE 3

    Dresser le riz dans un verre bodega ou dans une assiette creuse.

Le + du Chef

«Pour "alléger" ce riz au lait, vous pouvez ajouter 10 cl de crème montée dans le riz froid.»

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