Recette de Mini-brochette de tomate et mozzarella

Brochette de tomates cerises et de mozzarella : un délice avec une petite salade de saison.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Bille(s) de mozzarella : 250 g
  • Tomate(s) cerise(s) : 15 pièce(s)
  • Basilic : 1 botte(s)
  • Huile d'olive : 20 cl
  • Pignon(s) de pin : 20 g
  • Parmesan Parmigiano Reggiano : 20 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Roquette : 500 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Laver les tomates cerises et les couper en 2, puis les saler et les poivrer. Piquer ensuite les tomates sur des pics en bois en alternance avec des billes de mozzarella.

  • ETAPE 2

    Mixer ensemble le basilic, le parmesan, l'huile d'olive et les pignons de pin, puis assaisonner et en arroser les brochettes.
    Servir sur un lit de roquette.

Le + du Chef

«Variez vos brochettes en ajoutant de la charcuterie italienne ou espagnole...»

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