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Recette de Carrot cake

Recette de Carrot cake

Un gâteau d'origine anglaise à base de carottes râpées, moelleux et épicé.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    16mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Carotte(s) : 150 g
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Cassonade : 80 g
  • Orange(s) : 1 pièce(s)
  • Cannelle en poudre : 5 g
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Huile de noix : 5 cl
  • Farine de blé : 30 g
  • Poudre d'amande : 100 g
  • Levure chimique : 4 g
  • Noix de pécan : 30 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

  • ETAPE 2

    Laver les carottes et les peler, puis les râper finement. Râper le zeste de l'orange, presser le jus. Concasser les noix grossièrement.
    Mélanger tous les ingrédients secs : farine, levure, cannelle, sel et poudre d'amande, puis réserver.

  • ETAPE 3

    Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporer l'huile, les zestes et le jus d'orange. Ajouter ensuite le mélange à base de farine ainsi que les carottes râpées et les noix concassées, mélanger sans trop travailler.

  • ETAPE 4

    Remplir des moules à muffin aux 3/4, puis les enfourner à 200 °C pendant environ 16 min (la pointe d'un couteau enfoncée au centre des gâteaux doit ressortir propre).
    Laisser refroidir 10 min avant de démouler.

Le + du Chef

«Pour un cake plus gourmand, ajoutez des pépites de chocolat ou des raisins secs.»

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