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Recette de Sauté de porc aux épices, riz parfumé à la cannelle

Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher l'oignon et l'émincer en fines lamelles. Couper l'échine de porc en cubes.

  • 2

    Dans une poêle avec un filet d'huile, faire sauter le porc à feu vif sur toutes ses faces, puis le retirer et l'assaisonner. Pendant ce temps, faire cuire pendant 3 min la moitié de l'oignon dans la même poêle, avec les amandes et les raisins secs. Ajouter le porc, saupoudrer de curry et mouiller d'eau à hauteur. Faire ensuite cuire à feu moyen pendant 15 min.

  • 3

    Dans une casserole, faire suer l'oignon et le bâton de cannelle avec un filet d'huile. Ajouter le riz, assaisonner et verser l'eau, couvrir puis laisser cuire à feu moyen jusqu'à complète évaporation de l'eau.

  • 4

    Dresser le riz dans des tasses huilées, les retourner ensuite dans les assiettes. Dresser le porc et verser la sauce.

Le + du Chef

«Pour donner de l'onctuosité à votre plat, vous pouvez ajouter un peu de crème liquide à la fin de la cuisson de la sauce.»

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Un sauté de porc au curry réalisé avec de l'échine, des amandes et des raisins secs. Ce sauté est accompagné d'un riz parfumé à la cannelle.

(16 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  18mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

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