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Recette Saint-jacques Au Barbecue
Escalope de foie gras poêlée, noix de Saint-Jacques, saucisson et ciboulette
Une tranche de foie gras chaude, accompagnée de noix de Saint Jacques et de brunoise de saucisson, une association de saveurs terre et mer.
30mn
20mn
2mn
Note des internautes :
(
11
votes )
Filet de saint-pierre rôti, ragoût de fèves et petits pois, émulsion au lard
Filet de saint-pierre (poisson de roche à chair blanche et fine) rôti au beurre et accompagné d'un fin ragoût de fèves et petits pois, le tout servi avec une écume parfumée au lard.
Intermédiaire
20mn
30mn
0mn
Note des internautes :
(
4
votes )
Filet de saint-pierre poêlé à la rhubarbe
Des filets de saint-pierre poêlés servis avec une fondue de rhubarbe citronnée.
30mn
15mn
0mn
Note des internautes :
(
10
votes )
Cassolette de ris de veau et noix de Saint-Jacques, velouté au Noilly Prat
Ris de veau et noix de Saint-Jacques poêlés avec une sauce crémée au Noilly Prat, le tout servi avec un mélange de légumes croquants.
Facile
20mn
15mn
0mn
Note des internautes :
(
108
votes )
Filet de saint-pierre rôti au thym citron, beignets de fleurs de courgettes
Un filet de saint-pierre rôti au thym citron, accompagné de beignets de fleurs de courgettes croustillants.
20mn
4mn
0mn
Note des internautes :
(
27
votes )
Bar au barbecue sur lit de légumes, sauce aigre-douce
Bar entier cuit en papillote avec des pousses de soja, des fenouils et des courgettes, le tout assaisonné de sauce Chili et de citron vert.
15mn
20mn
0mn
Note des internautes :
(
62
votes )
Sauce barbecue Chili miso, gingembre et sésame
Base de pâte miso agrémentée de pâte de curry rouge, de gingembre et de sésame, à servir avec des grillades.
Facile
15mn
5mn
0mn
Note des internautes :
(
6
votes )
Filet de saint-pierre cuit sur la peau, grenailles confites et artichauts
Petites pommes de terre cuites à la cocotte avec de l'ail, du thym et du laurier, accompagnées d'artichauts poivrades et d'un filet de saint-pierre.
Intermédiaire
35mn
45mn
0mn
Note des internautes :
(
99
votes )
Crème de courge butternut, noix de Saint-Jacques poêlées
Une crème très onctueuse à la courge butternut, servie avec des noix de Saint-Jacques poêlées.
Facile
15mn
25mn
0mn
Note des internautes :
(
173
votes )
Tagliatelle de céleri à la truffe, Saint-Jacques juste saisies
Des noix de Saint-Jacques poêlées, servies sur un lit de tagliatelle de céleri parfumées à la truffe.
30mn
15mn
0mn
Note des internautes :
(
6
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