recette de saint-jacques au barbecue
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Des filets de saint-pierre poêlés servis avec une fondue de rhubarbe citronnée.
30mn
15mn
0mn
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Ris de veau et noix de Saint-Jacques poêlés avec une sauce crémée au Noilly Prat, le tout servi avec un mélange de légumes croquants.
20mn
15mn
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Un filet de saint-pierre rôti au thym citron, accompagné de beignets de fleurs de courgettes croustillants.
20mn
4mn
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Bar entier cuit en papillote avec des pousses de soja, des fenouils et des courgettes, le tout assaisonné de sauce Chili et de citron vert.
15mn
20mn
0mn
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Base de pâte miso agrémentée de pâte de curry rouge, de gingembre et de sésame, à servir avec des grillades.
15mn
5mn
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Petites pommes de terre cuites à la cocotte avec de l'ail, du thym et du laurier, accompagnées d'artichauts poivrades et d'un filet de saint-pierre.
35mn
45mn
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Une crème très onctueuse à la courge butternut, servie avec des noix de Saint-Jacques poêlées.
15mn
25mn
0mn
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Des noix de Saint-Jacques poêlées, servies sur un lit de tagliatelle de céleri parfumées à la truffe.
30mn
15mn
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Un gâteau que les ursulines préparaient au XVIIIe siècle dans la région de Saint-Émilion.
10mn
15mn
30mn
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Gambas marinées dans de l'huile d'olive citronnée avec des feuilles de basilic, puis cuites au barbecue.
10mn
2mn
2h
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