recette de génoise

Découvrez toutes nos recettes de génoise : la génoise est la base de nombreux entremets et de buches de Noël. Les recettes de génoise sont très faciles à faire. Une fois la recette de génoise maitrisée, vous pourrez ensuite les perfectionner en les garnissant de confiture, de chocolat ou en les agrémentant de fruits. Les recettes de génoises sont très moelleuses, il serait dommage de s'en priver ! Les génoises constituent également des bases parfaites pour de jolis gâteaux d'anniversaire...
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Recette Génoise
Tous les éléments du fraisier: la génoise, la crème diplomate, le sirop et les fraises fraîches dressés à l'assiette comme au restaurant.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 30mn
30mn

Génoise au chocolat garnie d'une chantilly et de cerises griottes.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 32 votes )

Une génoise garnie de chantilly à la crème de marrons, aux marrons glacés et aux écorces confites.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 54 votes )

Le moka est un entremets traditionnel à base de génoise et de crème au beurre au café.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 50mn
50mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 18 votes )

Une bûche crémeuse à base de génoise chocolatée et de mousse au chocolat au lait, recouverte d'un glaçage miroir au chocolat noir intense.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 14h
14h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 127 votes )


Entremet coulé en cercle avec 3 étages de chocolat posé sur une base de génoise.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 34 votes )

Sur une base de génoise chocolat, et de chantilly, revisiter la foret noire en ajoutant du craquant
Temps de préparation : 1h30mn
1h30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 16 votes )

Un magnifique gâteau à étages composé de génoises, crème pâtissière légère et fraises.
Temps de préparation : 3h
3h
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 897 votes )

Une mousse chocolat blanc, un biscuit génoise, de la crème de marron, des éclats de marrons glacés et de la meringue... Un entremet aux saveurs d'automne !
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 8h
8h

Un biscuit génoise au cacao garni d'une ganache de chocolat noir au miel et décoré de pralines roses.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 7mn
7mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 168 votes )