recette d'oeuf mollet

Découvrez toutes les recettes d’œuf mollet de nos Chefs.L'œuf mollet est un œuf qui cuit plus longtemps qu'un œuf à la coque et moins longtemps qu'un œuf dur, de façon que le jaune soit épais, mais encore coulant. Un vrai délice pour accompagner vos salades.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Recette D'oeuf Mollet
Une recette simple de champignons juste sautés qui rehaussent le goût de l'oeuf.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 193 votes )

Un oeuf vidé puis garni d'une ganache au chocolat et d'une crème légère au rhum.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 9 votes )

Œuf poché accompagné de girolles cuites dans un vinaigre d'épices.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 100 votes )

Des blancs meringués légers aux éclats de pralines, cuits dans du lait et servis avec une crème anglaise vanillée.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 93 votes )

Grand classique de la cuisine française : des oeufs pochés garnis de petits pois.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 59mn
59mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 12 votes )


Salsifis au beurre noisette et oeuf mollet pané servi avec des pousses d'épinards
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 5mn
5mn

Un mélange de champignons des bois aux échalotes accompagnés d'un oeuf écalé au coeur coulant et d'un jus vinaigré.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 103 votes )

Une salade de poireaux cuits accompagnée d'un oeuf mollet et d'une vinaigrette à l'échalote.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 58 votes )

Polenta crémeuse mise en siphon pour plus de légèreté, servie avec un oeuf mollet pané puis frit et des champignons de saison.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 21 votes )

Un ramequin dans laquelle place des blancs montés en neige additionnés de paprika fumé et de ciboulette ciselée. Les ramequins sont cuits en fonction MO. Puis on ajoute au centre le jaune d’oeuf cru et que l on sert avec un caillé de chèvre frais au curcuma.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1mn
1mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )