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rececettes de pigeon en crapaudine

Retrouvez toutes les recettes de pigeon en crapaudine de nos chefs !

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Pigeon en crapaudine, brochette de citronnelle

Des pigeons en forme de crapaud, parfumés avec des bâtons de citronnelle et rôtis au four.

Facile

30mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 26 votes )

Pigeon en crapaudine, brochette de citronnelle, les recettes de nos chefs

Pigeon rôti et cocotte de cèpes en persillade

Un pigeon rôti au four accompagné d'une persillade de cèpes cuite en cocotte.

Facile

20mn

25mn

0mn

Note des internautes :

( 160 votes )

Pigeon rôti et cocotte de cèpes en persillade, les recettes de nos chefs

Pigeon rôti à l'ail, fricassée de champignons

Un pigeon rôti agrémenté de champignons des bois en fricassée.

Facile

20mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 290 votes )

Pigeon rôti à l'ail, fricassée de champignons, les recettes de nos chefs

Pigeon farçi, asperges de saison et Riviera acidulée

Un pigeon tendre farci au foie gras, accompagné d'asperges de saison et d'une Riviera acidulée et sucrée-salée.

Difficile

45mn

25mn

15mn

Note des internautes :

( 23 votes )

Pigeon farçi, asperges de saison et Riviera acidulée, les recettes de nos chefs

Pigeon rôti à l'ail rose, fricassée d'asperges

Un pigeon rôti à l'ail rose, accompagné d'une fricassée d'asperges vertes et blanches.

Intermédiaire

29mn

1h5mn

0mn

Note des internautes :

( 27 votes )

Pigeon rôti à l'ail rose, fricassée d'asperges, les recettes de nos chefs

Pigeon désossé farci au foie gras

Pigeon entier totalement désossé, garni d'une farce de volaille et foie gras.

Intermédiaire

20mn

0mn

Note des internautes :

( 176 votes )

Pigeon désossé farci au foie gras, les recettes de nos chefs

Coquelet en crapaudine, légumes à la diable

Coquelet ouvert par le dos et désossé partiellement, grillé puis cuit avec une sauce à la moutarde et au vinaigre, accompagné de champignons et de tomates cerises grillés.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 89 votes )

Coquelet en crapaudine, légumes à la diable, les recettes de nos chefs

Suprême de pigeon rôti, panais et potimarron

Un pigeon rôti sur coffre et son jus, le tout accompagné de girolles, de panais et de potimarron glacés.

Intermédiaire

40mn

5mn

Note des internautes :

( 26 votes )

Suprême de pigeon rôti, panais et potimarron, les recettes de nos chefs

Pastilla de pigeon à la marocaine

Symbole de la cuisine marocaine, cette pastilla croustillante est garnie de 3 farces : chair de pigeon, sauce aux œufs et amandes.

Intermédiaire

40mn

0mn

Note des internautes :

( 574 votes )

Pastilla de pigeon à la marocaine, les recettes de nos chefs

Pigeon désossé farci aux truffes

Pigeon entier intégralement désossé puis garni d'une farce à la truffe fraîche, accompagné d'un jus de cuisson truffé.

Difficile

1h30mn

0mn

Note des internautes :

( 20 votes )

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