menus du nouvel an

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Menus du Nouvel An, les dossiers recettes associés

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Régimes alimentaires
 Menus Du Nouvel An
Gravlax de saumon
Une délicieuse recette de saumon mariné au sucre et au sel avec différents aromates.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1453 votes )
Gravlax de saumon, les recettes de nos chefs
Bûche glacée framboise-vanille express
Une bûche de Noël glacée individuelle très fruitée, à réaliser en un tour de main !
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 315 votes )
Bûche glacée framboise-vanille express, les recettes de nos chefs
Gâteau au chocolat au Madère, crème vanillée
Un gâteau moelleux au chocolat parfumé au Madère, à la fois sucré et amer, accompagné de crème fraîche
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 266 votes )
Gâteau au chocolat au Madère, crème vanillée, les recettes de nos chefs
Filet de canette au foie gras, poire pochée, purée de céleri, jus à la vanille
Filet de canette poêlé, servi avec du foie gras saisi, une purée de céleri veloutée, une poire pochée et arrosé de sirop à la vanille.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 60 votes )
Filet de canette au foie gras, poire pochée, purée de céleri, jus à la vanille, les recettes de nos chefs
Turbot rôti à la feuille de laurier
Des tronçons de turbot poêlés au beurre avec des feuilles de laurier, accompagnés de patates douces et d'oignons nouveaux.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 296 votes )
Turbot rôti à la feuille de laurier, les recettes de nos chefs
Campagne Le Parfait
Verrine de baba et fruits exotiques à la chantilly
Superposition de fruits exotiques, de chantilly et mini babas au rhum dans une verrine servie avec des chips d'ananas.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 1h15mn
1h15mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 138 votes )
Verrine de baba et fruits exotiques à la chantilly, les recettes de nos chefs
Bûche classique praline et meringue
Une bûche à base de biscuit cuillère, garnie de crème légère au praliné et décorée d'une meringue caramélisée.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 4h
4h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 507 votes )
Bûche classique praline et meringue, les recettes de nos chefs
Panna cotta au foie gras, pommes caramélisées et mouillettes de pain d'épice
Une panna cotta à déguster en entrée en verrine, garnie de dés de pommes caramélisés et accompagnée de mouillettes de pain d'épice.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1577 votes )
Panna cotta au foie gras, pommes caramélisées et mouillettes de pain d'épice, les recettes de nos chefs
Panna cotta à la crème de châtaignes et mousse chocolat
Une panna cotta hivernale surmontée d'une mousse au chocolat très gourmande et servie en verrine.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 4h
4h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 240 votes )
Panna cotta à la crème de châtaignes et mousse chocolat, les recettes de nos chefs
Salade de bar tiède, agrumes et noisette
Une salade garnie de suprêmes d'agrumes, de lamelles de filet de bar juste saisies et de noisettes.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 40 votes )
Salade de bar tiède, agrumes et noisette, les recettes de nos chefs
Campagne La Villageoise

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