menu de yoko

Découvrez le menu de notre Chef Yoko Hishiyama. "Pour ce menu qui met les femmes à l'honneur j'ai voulu miser sur la douceur, la légèreté et la gourmandise. Pour commencer, un œuf cocotte accompagné de la douceur lactée du fromage de brousse. Ensuite des gambas cuites à la vapeur pour un maximum de légèreté. Suivi d'un veau rehaussé par la fraicheur du jus de basilic. Pour finir avec une explosion gourmande de panna cota à la menthe et au citron vert. Et pour les plus gourmands des whoopies façon tiramisu !"