menu de perrine

Découvrez le menu de notre Chef Perrine Dubail. "Pour ce menu dédié aux femmes, j'ai souhaité allier élégance, douceur et légèreté, tout en restant dans des saveurs très riches. Pour la touche chic, j’ai choisi de décorer mon plat avec des fleurs et de finir par le plus élégant des desserts : le macaron. Pour la douceur il me semblait incontournable d’intégrer la guimauve à mon menu. Enfin la légèreté se trouve surtout au niveau de la cuisson des produits : gambas grillés, asperges braisées, fraises crues, le goût est sublimé en toute délicatesse."