menu de noël de chef portier

Découvrez les recettes de Noël de notre Chef Cyril Portier de L'atelier de Rennes : "A travers ce menu, je souhaite que l'on retrouve à la fois la saisonnalité et l'influence de ma région, la Bretagne, autour de mets accessibles et festifs ! Ce menu entre région et produits de Noël séduira vos convives à coup sûr."
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Menu Noël Chef Portier
Des crevettes bouquet en 3 textures, accompagnées de blinis et de tuiles au sarrasin.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Un filet de saint-pierre rôti, accompagné d'endives croquantes à la bière brune Lancelot.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )

Un sablé croquant accompagné de fruits d'hiver caramélisés et d'une légère émulsion mascarpone.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

Un macaron noir à l'encre de seiche garni de potiron au gingembre, idéal pour vos mises en bouche.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )