menu de noël de chef dubail

Découvrez le menu de Noël de notre Chef Perrine Dubail. "Pour ce menu de Noël, j'ai souhaité travailler autour des produits de la région Ile de France : en effet, c'est une région où l'on cultive ou élève des nombreux produits de qualité. Pour la touche festive, j'ai choisi d'associer ces produits avec certains grands classiques des menus de Fêtes: la Saint Jacques ou la truffe par exemple. Enfin pour le dessert, il me semblait incontournable de réaliser un macaron garni, pâtisserie parisienne mondialement célèbre."