Découvrez le menu de Noël de notre Chef Perrine Dubail. "Pour ce menu de Noël, j'ai souhaité travailler autour des produits de la région Ile de France : en effet, c'est une région où l'on cultive ou élève des nombreux produits de qualité. Pour la touche festive, j'ai choisi d'associer ces produits avec certains grands classiques des menus de Fêtes: la Saint Jacques ou la truffe par exemple.
Enfin pour le dessert, il me semblait incontournable de réaliser un macaron garni, pâtisserie parisienne mondialement célèbre."