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menu de noël de chef bompoil

Découvrez le menu de Noël de notre Chef Jean-Sébastien Bompoil ! "J’ai souhaité pour ce réveillon de fin d’année, quelque chose de coloré et de fruité, l’orange comme couleur et comme saveurs s’est imposé naturellement. Pour vous simplifier la préparation, j’ai choisi un menu où tout est basé sur les associations de saveurs. En plat, j’ai pris de l’oie afin de conserver un esprit festif à ce repas. Pour le soufflé, il est possible de préparer l’appareil en fin d’après midi et de le cuire au dernier moment. J’espère que vous prendrez autant de plaisir à le déguster qu'à le préparer."
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Menu Noël Chef Bompoil
Apprenez à confire des oranges et à les enrober d'un chocolat brillant et onctueux.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 356 votes )

Une assiette de fêtes autour de l'orange : un filet de cabillaud cuit à la vapeur puis effeuillé et parfumé de marinade à l'orange.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )

Un soufflé dessert d'une belle couleur orangée avec un légume emblématique de cette période hivernale.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Un repas de fêtes avec un filet d'oie cuit au bouillon puis terminé à la poêle, quelques gros oignons doux et des carottes pleines de couleurs et de saveurs.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 2h
2h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Un cocktail frais à base de clémentine, de Grand Marnier et de champagne.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 14 votes )