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menu de noël chic

Découvrez un menu de Noël chic de l'apéritif au dessert grâce à nos nombreuses idées recettes. Suivez le menu de Noël de nos Chefs en cuisinant pour vos convives un repas de Noël chic & gourmet. Au programme de cette appétissante table un foie gras poché pour surprendre, un chapon rôti aux pommes, une délicieuse bûche dorée. Enfin, pour terminer ce repas de Noël so Chic en grandes pompes, proposez un cadeau d'assiette délicat avec cette recette en vidéo macaron au chocolat parfaitement maîtrisée !

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Noix de Saint-Jacques rôties, purée de panais à la vanille, jus d'agrumes et jus de carotte

Noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées d'une purée de panais parfumée à la vanille, servies avec un mélange de jus de carotte et de jus d'agrumes ...

Note des internautes :

( 3805 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment emincer des oignons - Comment préparer un panais - Comment ouvrir des coquilles Saint-Jacques - Comment sauter à la poêle

Bûche de Noël aux marrons et à la vanille

Une recette de bûche de Noël à la vanille et aux marrons, avec une crème mousseline onctueuse et délicate sur un biscuit génoise roulé.

Note des internautes :

( 2046 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment utiliser une poche à douille - Comment utiliser un couteau - Comment réaliser une génoise - Comment choisir et utiliser le matériel de cuisson - Comment blanchir des œufs

Lotte à l'armoricaine

La recette d'un grand classique de la cuisine française : des morceaux de lotte accompagnés d'une sauce à base de crustacés.

Note des internautes :

( 1446 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment flamber dans une poêle - Comment décortiquer des langoustines

Macaron au sucre cuit au chocolat

Un macaron tout en chocolat : les coques au chocolat sont garnies d'une ganache au chocolat noir.

Intermédiaire

15mn

20mn

1h30mn

Note des internautes :

( 289 votes )

Macaron au sucre cuit au chocolat, les recettes de nos chefs

Bûche classique praline et meringue

Une bûche à base de biscuit cuillère, garnie de crème légère au praliné et décorée d'une meringue caramélisée.

Intermédiaire

25mn

15mn

Note des internautes :

( 335 votes )

Bûche classique praline et meringue, les recettes de nos chefs

Foie gras poché au vin

Foie gras poché dans un vin chaud épicé et servi froid.

Facile

20mn

10mn

Note des internautes :

( 196 votes )

Foie gras poché au vin, les recettes de nos chefs

Chapon rôti aux deux pommes

Un chapon farci aux 4 viandes, parfumé au calvados et accompagné d'une purée aux deux pommes.

Intermédiaire

0mn

Note des internautes :

( 377 votes )

Chapon rôti aux deux pommes, les recettes de nos chefs

Gaufre aux graines d'anis et aux baies roses, saumon mariné au citron vert et à l'aneth

Apprenez à réaliser une légère gaufre faite maison, servie comme un toast recouverte d'un saumon frais mariné au citron vert et à l'aneth.

Facile

0mn

Note des internautes :

( 62 votes )

Gaufre aux graines d'anis et aux baies roses, saumon mariné au citron vert et à l'aneth, les recettes de nos chefs

Noix de Saint-Jacques rôties, purée de panais à la vanille, jus d'agrumes et jus de carotte

Noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées d'une purée de panais parfumée à la vanille, servies avec un mélange de jus de carotte et de jus d'agrumes (pamplemousse, orange, raisin), pour un résultat impressionnant.

Intermédiaire

30mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 649 votes )