menu de noël chic
Découvrez un menu de Noël chic de l'apéritif au dessert grâce à nos nombreuses idées recettes. Suivez le menu de Noël de nos Chefs en cuisinant pour vos convives un repas de Noël chic & gourmet. Au programme de cette appétissante table un foie gras poché pour surprendre, un chapon rôti aux pommes, une délicieuse bûche dorée. Enfin, pour terminer ce repas de Noël so Chic en grandes pompes, proposez un cadeau d'assiette délicat avec cette recette en vidéo macaron au chocolat parfaitement maîtrisée !
Menu de Noël chic, les dossiers recettes associés
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Noix de Saint-Jacques rôties, purée de panais à la vanille, jus d'agrumes et jus de carotte
Noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées d'une purée de panais parfumée à la vanille, servies avec un mélange de jus de carotte et de jus d'agrumes ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment emincer des oignons - Comment préparer un panais - Comment ouvrir des coquilles Saint-Jacques - Comment sauter à la poêle
Bûche de Noël aux marrons et à la vanille
Une recette de bûche de Noël à la vanille et aux marrons, avec une crème mousseline onctueuse et délicate sur un biscuit génoise roulé.
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une poche à douille - Comment utiliser un couteau - Comment réaliser une génoise - Comment choisir et utiliser le matériel de cuisson - Comment blanchir des œufs
Lotte à l'armoricaine
La recette d'un grand classique de la cuisine française : des morceaux de lotte accompagnés d'une sauce à base de crustacés.
Ce que vous allez apprendre :
Comment flamber dans une poêle - Comment décortiquer des langoustines
Un macaron tout en chocolat : les coques au chocolat sont garnies d'une ganache au chocolat noir.
15mn
20mn
1h30mn
Note des internautes :
( 276 votes )
( 276 votes )
Une bûche à base de biscuit cuillère, garnie de crème légère au praliné et décorée d'une meringue caramélisée.
25mn
15mn
4h
Note des internautes :
( 328 votes )
( 328 votes )
Foie gras poché dans un vin chaud épicé et servi froid.
20mn
10mn
1j
Note des internautes :
( 192 votes )
( 192 votes )
Un chapon farci aux 4 viandes, parfumé au calvados et accompagné d'une purée aux deux pommes.
1h
3h
0mn
Note des internautes :
( 376 votes )
( 376 votes )
Apprenez à réaliser une légère gaufre faite maison, servie comme un toast recouverte d'un saumon frais mariné au citron vert et à l'aneth.
1h
0mn
0mn
Note des internautes :
( 61 votes )
( 61 votes )
Noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées d'une purée de panais parfumée à la vanille, servies avec un mélange de jus de carotte et de jus d'agrumes (pamplemousse, orange, raisin), pour un résultat impressionnant.
30mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 642 votes )
( 642 votes )
La recette d'un grand classique de la cuisine française : des morceaux de lotte accompagnés d'une sauce à base de crustacés.
30mn
1h
0mn
Note des internautes :
( 677 votes )
( 677 votes )
Une recette de bûche de Noël à la vanille et aux marrons, avec une crème mousseline onctueuse et délicate sur un biscuit génoise roulé.
1h
10mn
30mn
Note des internautes :
( 30 votes )
( 30 votes )
