menu d'halloween

Découvrez toutes les recettes de menus d'Halloween de nos Chefs : menu d'Halloween original, menu d'Halloween traditionnel, menu d'Halloween vu par L'atelier des Chefs... Pour passer une fête d'Halloween originale ou sous le signe de la haute gastronomie, découvrez la sélection de menus terrifiants que nos Chefs vous ont concoctés !
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Menu D'Halloween
Voir vidéo Voir vidéo Omelette fine roulée aux trompettes-de-la-mort
De délicates omelettes parfumées avec un mélange de champignon et de jambon et cuites comme des crêpes.
Note des internautes : Note : 4.0 ( 388 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer des champignons - Comment ciseler des échalotes

Voir vidéo Voir vidéo Macaron au sucre cuit au potiron et au gingembre
Technique des coques de macaron réalisées avec un sucre cuit à 118 °C et garnies d'une purée de potiron au miel et gingembre frais.
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une poche à douille - Comment macaronner - Comment coucher des macarons - Comment préparer du gingembre - Comment hacher

Potiron confit avec des échalotes, cuit au lait et passé comme un potage.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 261 votes )

Technique des coques de macaron réalisées avec un sucre cuit à 118 °C et garnies d'une purée de potiron au miel et gingembre frais.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1h30mn
1h30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 103 votes )

Un gâteau d'origine anglaise à base de carottes râpées, moelleux et épicé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 16mn
16mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 177 votes )


Un wok de boeuf rouge et de poivrons, avec un côté très "halloween".
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 31 votes )

De délicates omelettes parfumées avec un mélange de champignon et de jambon et cuites comme des crêpes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 6mn
6mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 139 votes )

Sur des pics en bois, des cubes de poires, de pommes et de bananes légèrement enrobés de sucre pétillant puis trempé dans du chocolat rouge !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 28 votes )

De fines lamelles de légumes anciens cuites comme des chips : découvrez de nouvelles saveurs à l'apéritif !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 170 votes )

Mousse légère à base de pommes de terre violettes en contraste de couleur avec la mimolette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 290 votes )


Des cuisses de canard confit mijoté au vin rouge afin de créer un mille-feuille de purée moelleuse de patates douces et un émietté de crumble à la cannelle.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 134 votes )

Des pâtes à la couleur rouge sang, garnies de blancs de calamars et de pignons de pin... Un plat de pâtes spécial "Halloween" !
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )