menu d'halloween
Découvrez toutes les recettes de menus d'Halloween de nos Chefs : menu d'Halloween original, menu d'Halloween traditionnel, menu d'Halloween vu par L'atelier des Chefs... Pour passer une fête d'Halloween originale ou sous le signe de la haute gastronomie, découvrez la sélection de menus terrifiants que nos Chefs vous ont concoctés !
Menu d'Halloween, les dossiers recettes associés
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Omelette fine roulée aux trompettes-de-la-mort
De délicates omelettes parfumées avec un mélange de champignon et de jambon et cuites comme des crêpes.
Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer des champignons - Comment ciseler des échalotes
Macaron au sucre cuit au potiron et au gingembre
Technique des coques de macaron réalisées avec un sucre cuit à 118 °C et garnies d'une purée de potiron au miel et gingembre frais.
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une poche à douille - Comment macaronner - Comment coucher des macarons - Comment préparer du gingembre - Comment hacher
Potiron confit avec des échalotes, cuit au lait et passé comme un potage.
10mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 261 votes )
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Technique des coques de macaron réalisées avec un sucre cuit à 118 °C et garnies d'une purée de potiron au miel et gingembre frais.
20mn
30mn
1h30mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 103 votes )
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Un gâteau d'origine anglaise à base de carottes râpées, moelleux et épicé.
10mn
16mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 177 votes )
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Un wok de boeuf rouge et de poivrons, avec un côté très "halloween".
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 31 votes )
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De délicates omelettes parfumées avec un mélange de champignon et de jambon et cuites comme des crêpes.
15mn
6mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 139 votes )
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Sur des pics en bois, des cubes de poires, de pommes et de bananes légèrement enrobés de sucre pétillant puis trempé dans du chocolat rouge !
15mn
5mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 28 votes )
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De fines lamelles de légumes anciens cuites comme des chips : découvrez de nouvelles saveurs à l'apéritif !
15mn
5mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 170 votes )
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Mousse légère à base de pommes de terre violettes en contraste de couleur avec la mimolette.
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 290 votes )
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Des cuisses de canard confit mijoté au vin rouge afin de créer un mille-feuille de purée moelleuse de patates douces et un émietté de crumble à la cannelle.
25mn
40mn
10mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 134 votes )
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Des pâtes à la couleur rouge sang, garnies de blancs de calamars et de pignons de pin... Un plat de pâtes spécial "Halloween" !
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 5 votes )
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