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menu d'aline

Découvrez le menu de notre Chef Aline Schneider. "Pour ce menu féminin j'ai priorisé la fraîcheur, la rapidité et bien sûr, le goût. C'est un menu frais alliant saveurs et légèreté permettant de préparer plusieurs éléments à l'avance pour ne pas être esclave de sa cuisine au moment de recevoir. Avec les beaux jours les légumes primeurs et les viandes blanches sont à l'honneur en attendant l'été : les groseilles viennent relever le goût iodé de la daurade, le melon adoucit les gambas grillées, la volaille rafraichie aux petits pois à la menthe et en dessert rhubarbe, fraises et framboises."
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Menu D'Aline
Sushi de daurade accompagné d'une vinaigrette aigre-douce aux groseilles et à la sauce soja.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )

Soupe glacée de melon charentais, melon vert et mangue servie sur des billes de melon et une brunoise de mangue, le tout accompagné d'une brochette de gambas poêlées au citron vert.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 28 votes )

Une mignardise moelleuse au bon goût d'amande et de framboise.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 125 votes )

Mousse légère et glacée réalisée avec un sabayon, de la crème fouettée et une purée de rhubarbe, servie avec un coulis de fraises fraîches.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 10 votes )

Suprême de poulet rôti au beurre avec de l'ail et du thym, servi avec un ragoût de petits pois, d'oignons nouveaux et de coeurs de laitue parfumé avec une noix de beurre à la menthe.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 4 votes )

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