les 13 desserts de noël
En Provence, il est de coutume de présenter 13 desserts sur la table de Noël. La plupart des desserts de Noël provençaux ont une signification symbolique ou religieuse. Certains des 13 desserts de Noël se préparent, d'autres sont simplement des fruits secs ou frais. Découvrez cette tradition provençale, les 13 desserts de Noël et leurs significations ! La tradition des 13 desserts de Noël en Provence remonte au XIXème siècle. A l'origine, la tradition des 13 desserts de Noël représente la Cène : Jésus entouré de ses 12 apôtres.
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Bûche au chocolat et à la vanille Bourbon
Une bûche de Noël au chocolat noir avec un insert de fondant vanille posé sur un croustillant au chocolat noir.
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une poche à douille - Comment monter des blancs en neige - Comment fouetter de la crème - Comment utiliser du chocolat - Comment blanchir des œufs
Bûche de Noël aux marrons et à la vanille
Une recette de bûche de Noël à la vanille et aux marrons, avec une crème mousseline onctueuse et délicate sur un biscuit génoise roulé.
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une poche à douille - Comment utiliser un couteau - Comment réaliser une génoise - Comment choisir et utiliser le matériel de cuisson - Comment blanchir des œufs
Bûche de Noël exotique à l'ananas et à la mangue
La bûche de Noël roulée revisitée avec un biscuit cuillère et une crème légère au citron, le tout décoré de fines lamelles d'ananas et de bâtonnets de mangue.
Ce que vous allez apprendre :
Comment tailler en batonnet - Comment eplucher un ananas - Comment cuire un sirop - Comment monter des blancs en neige - Comment réaliser une génoise
Réalisez vos propres truffes contrastées de chocolat à la fève tonka et de caramel au beurre et roulées dans du cacao.
20mn
10mn
1h
Note des internautes :
( 79 votes )
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La pompe à l'huile est l'un des 13 desserts de Noël provençaux. Découvrez cette recette traditionnelle délicieusement aromatisée à l'eau de fleur d'oranger.
15mn
20mn
3h
Note des internautes :
( 1947 votes )
( 1947 votes )
Petits biscuits de Noël à l'amande et aux raisins secs, à déguster au pied du sapin.
20mn
10mn
13h
Note des internautes :
( 80 votes )
( 80 votes )
La bûche de Noël roulée revisitée avec un biscuit cuillère et une crème légère au citron, le tout décoré de fines lamelles d'ananas et de bâtonnets de mangue.
1h30mn
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Note des internautes :
( 567 votes )
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Des segments de mandarine sautés dans un caramel au miel de romarin.
15mn
10mn
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Note des internautes :
( 23 votes )
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Meringue à base de miel, cuite au chalumeau et parfumée avec des amandes et des pistaches.
30mn
30mn
30mn
Note des internautes :
( 2287 votes )
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Une bûche de Noël au chocolat noir avec un insert de fondant vanille posé sur un croustillant au chocolat noir.
1h
5mn
1j
Note des internautes :
( 656 votes )
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Une tuile légère et craquante qui ressemble à une feuille de caramel.
30mn
0mn
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Note des internautes :
( 33 votes )
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Un bonbon savoureux et incontournable à base de framboises en purée.
30mn
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Note des internautes :
( 16 votes )
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Une tarte montée à la dernière minute, composée d'un crumble au sésame et de dés de pomme et ananas chauds et fondants. Une sauce au caramel et au gingembre accompagne le tout.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 8 votes )
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