Entrées menu de Noël léger, les dossiers recettes associés

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Régimes alimentaires
 Entrées Menu Noël Léger
Huîtres pochées juste "raidies" dans leur jus, beurre d'algues
Des huîtres pochées dans un bouillon aromatisé, servies avec un beurre pommade aux herbes et aux algues.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 3mn
3mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 58 votes )
Huîtres pochées juste
Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette au jus de coques et à l'orange
De fines tranches de noix de Saint-Jacques crues, assaisonnées d'une vinaigrette à l'orange et au cumin et accompagnées de coques.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 76 votes )
Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette au jus de coques et à l'orange, les recettes de nos chefs
Langoustines rôties au pamplemousse, mangue et coriandre
Langoustines juste rôties à l'huile d'olive et servies avec une sauce onctueuse acidulée aux agrumes.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 194 votes )
Langoustines rôties au pamplemousse, mangue et coriandre, les recettes de nos chefs
Neige d'oeuf, jaune coulant, chips de jambon cru et mouillettes craquantes
Un oeuf à la coque version moderne dont le blanc est battu en neige et cuit avec le jaune à la vapeur, le tout accompagné de quelques croustillants de jambon et de mouillettes.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 26 votes )