entrées menu de noël chic
Entrées menu de Noël chic, les dossiers recettes associés
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Brochettes de homard au magret de canard fumé, gaspacho de melon
Des homards cuits dans un bouillon puis décortiqués et montés en brochettes avec des pois gourmands et du magret de canard fumé, le tout accompagné d'un gaspacho de ...
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( 239 votes )
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Ce que vous allez apprendre :
Comment décortiquer un homard - Comment piquer des brochettes - Comment parer, éplucher de la viande
Une farce au Brie de Meaux et à la truffe noire panée comme des croquettes, servie avec un mélange de salades et une julienne de betteraves.
30mn
5mn
1h
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( 41 votes )
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Des tranches de foie gras poêlées, des palets de betterave rouge colorés puis confits dans une sauce au sirop de cassis, à saupoudrer de poivre blanc de Penja
10mn
10mn
0mn
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( 404 votes )
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Une huître à déguster en apéritif : une recette simple à réaliser mais spectaculaire.
15mn
0mn
0mn
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( 84 votes )
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Un mélange de friture de homard et d’avocat plongé dans une pâte à frire fine et légère, accompagné d’un coulis mi-chutney mi-ketchup.
30mn
30mn
0mn
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![Note : 3.0]()
( 107 votes )
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Œufs battus et cuits lentement pour un résultat crémeux, servis avec une belle cuillerée de caviar au centre.
5mn
15mn
0mn
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![Note : 3.0]()
( 179 votes )
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Galette fondante de purée de topinambour à la truffe noire fraîche et tranche de foie gras poêlé.
15mn
35mn
0mn
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![Note : 3.0]()
( 138 votes )
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Foie gras poché dans un vin chaud épicé et servi froid.
20mn
10mn
1j
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( 278 votes )
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Un foie gras cuit au torchon accompagné de morceaux de coings cuits dans un sirop vanillé.
30mn
1h
12h
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( 88 votes )
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Une terrine de foie gras aux 4 épices accompagnée d'une compotée de poire, de pomme et de fruits secs au miel.
30mn
40mn
12h
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( 27 votes )
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Une mousse façon bavaroise à base de fromage blanc et de crème, avec du saumon fumé, des pousses d'épinard et des pignons de pin.
15mn
0mn
2h
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( 547 votes )
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