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Entrées Menu Noël Chic
Cromesquis de Brie de Meaux et truffe noire, mesclun et betteraves multicolores
Une farce au Brie de Meaux et à la truffe noire panée comme des croquettes, servie avec un mélange de salades et une julienne de betteraves.
Facile
30mn
5mn
1h
Note des internautes :
(
44
votes )
Foie gras poêlé, betterave au cassis et poivre blanc de Penja
Des tranches de foie gras poêlées, des palets de betterave rouge colorés puis confits dans une sauce au sirop de cassis, à saupoudrer de poivre blanc de Penja
Intermédiaire
10mn
10mn
0mn
Note des internautes :
(
410
votes )
Huître, crème d'aneth et perle de balsamique
Une huître à déguster en apéritif : une recette simple à réaliser mais spectaculaire.
Facile
15mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
86
votes )
Tempura de homard et avocat, coulis épicé
Un mélange de friture de homard et d’avocat plongé dans une pâte à frire fine et légère, accompagné d’un coulis mi-chutney mi-ketchup.
Facile
30mn
30mn
0mn
Note des internautes :
(
107
votes )
Brouillade d'oeufs au caviar
Œufs battus et cuits lentement pour un résultat crémeux, servis avec une belle cuillerée de caviar au centre.
Facile
5mn
15mn
0mn
Note des internautes :
(
197
votes )
Blinis de topinambour à la truffe et foie gras poêlé
Galette fondante de purée de topinambour à la truffe noire fraîche et tranche de foie gras poêlé.
Facile
15mn
35mn
0mn
Note des internautes :
(
138
votes )
Foie gras poché au vin
Foie gras poché dans un vin chaud épicé et servi froid.
Facile
20mn
10mn
1j
Note des internautes :
(
323
votes )
Ballottine de foie gras et coings pochés
Un foie gras cuit au torchon accompagné de morceaux de coings cuits dans un sirop vanillé.
Intermédiaire
30mn
1h
12h
Note des internautes :
(
93
votes )
Foie gras mariné, compote de fruits "vieux garçon" au porto
Une terrine de foie gras aux 4 épices accompagnée d'une compotée de poire, de pomme et de fruits secs au miel.
Facile
30mn
40mn
12h
Note des internautes :
(
27
votes )
Verrine de mousse de saumon fumé aux pousses d'épinard
Une mousse façon bavaroise à base de fromage blanc et de crème, avec du saumon fumé, des pousses d'épinard et des pignons de pin.
Facile
15mn
0mn
2h
Note des internautes :
(
555
votes )
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