entrées de printemps
Débutez votre repas avec finesse et légèreté avec nos entrées de printemps.
Commencez votre repas printanier par une entrée de printemps pleine de fraîcheur : des petits légumes de printemps accompagnés d'un poisson ou d'une viande de saison ou une entrée végétarienne pour profiter au mieux des beaux légumes que le printemps nous offre.
La sélection de nos Chefs vous séduira à coup sûr, avec notamment notre velouté d’asperges ou notre terrine de saumon.
Entrées de Printemps, les dossiers recettes associés
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Un tartare de poisson frais taillé au couteau et parfumé, la fraîcheur de paillettes glacées et acidulées.
15mn
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30mn
Note des internautes :
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Une salade rapide avec un poisson très goûteux et une vinaigrette citronnée.
30mn
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( 206 votes )
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Des asperges blanches braisées, accompagnées de toasts au miel de truffe et d'une salade de pousses de betterave.
20mn
10mn
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Note des internautes :
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( 10 votes )
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Dans de petites verrines, vous cuirez à la vapeur une mousseline de daurade à l'aneth que vous accompagnerez d'un jus de coque crémé.
30mn
15mn
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( 223 votes )
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Des asperges blanches cuites à l'eau puis servies avec une vinaigrette ciboulette et échalote, une salade de pousses d'épinard à la betterave et de petits dés de maroilles.
30mn
10mn
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Note des internautes :
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( 383 votes )
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Des petits légumes croquants : poivron, fenouil, échalote à l'huile d'olive et au citron confit, servis sur de fines lamelles de veau juste poêlées mais mi-cuites, avec des copeaux de parmesan et quelques feuilles de roquette.
30mn
15mn
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Note des internautes :
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( 23 votes )
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Maki original roulé "à l'envers" avec à l'intérieur du tofu et des crudités, et à l'extérieur des germes de luzerne.
45mn
20mn
30mn
Note des internautes :
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( 20 votes )
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Des oeufs cuits en verrine au bain-marie, servis avec un jus de veau maison, des morilles et des asperges vertes.
30mn
20mn
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Note des internautes :
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( 56 votes )
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Une mitonnée de fèves et chorizo aux poivrons confits à l'huile d'olive et au piment d'Espelette, accompagnée d'une tuile croustillante au parmesan.
45mn
25mn
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Note des internautes :
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( 64 votes )
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Une petite terrine de saumon très légère pour un pic nic ou une entrée chic.
20mn
20mn
30mn
Note des internautes :
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( 150 votes )
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