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ecrasée de pommes de terre

Retrouvez toutes nos recettes d'écrasée de pommes de terre. Variante plus diététique que certaines purées, l'écrasée de pommes de terre est une façon originale de décliner la banale patate ! Plus de 100 recettes de chefs utilisent l'écrasée de pommes de terre. Retrouvez la recette qui vous conviendra le plus !

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Nage de merlan, pommes de terre écrasées à l'huile d'olive

Un filet de merlan cuit dans un court-bouillon parfumé et crémé, accompagné d'une écrasée de pommes de terre.

Note des internautes :

( 309 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Comment piquer des brochettes - Comment ciseler des herbes

Cabillaud rôti et pommes de terre écrasées, sauce vierge aux noisettes

Un pavé de cabillaud rôti au four, accompagné de pommes de terre écrasées à l'huile d'olive et d'une sauce condiment à base de tomates, d'oignons et de noisettes.

Note des internautes :

( 302 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Daurade croustillante, écrasée de pommes de terre et pesto de petits pois

Une daurade dorée à la poêle, accompagnée d'un pesto à base de menthe, de fèves et de petits pois..

Note des internautes :

( 652 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment désâreter un filet de poisson - Comment saisir à la poele un filet de poisson

Skrei rôti et pommes de terre écrasées, sauce vierge aux noisettes

Un pavé de Skrei rôti au four, accompagné de pommes de terre écrasées à l'huile d'olive et d'une sauce condiment à base de tomates, d'oignon et de noisettes.

20mn

0mn

Note des internautes :

( 42 votes )

Skrei rôti et pommes de terre écrasées, sauce vierge aux noisettes, les recettes de nos chefs

Saumon, pommes de terre écrasées à l'huile d'olive citron, écume sarriette

Saumon cuit à l'unilatérale accompagné d'une écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive et au citron et d'une écume de sarriette.

Facile

30mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 38 votes )

Bar rôti, écrasée de pommes de terre à la Vache qui rit, sauce vierge

Filet de bar cuit au four accompagné d'une écrasée de pommes de terre à la Vache qui rit, le tout agrémenté d'une vinaigrette avec des condiments aux saveurs méditerranéennes.

Facile

20mn

0mn

Note des internautes :

( 13 votes )

Sucette de pommes de terre aux épices et graines de pavot

Une écrasée de pommes de terre parfumée au cumin et à la noix de muscade, relevée d'estragon, de coriandre et de ciboulette, puis roulée en petites boules piquées sur une brochette et panées dans des graines de pavot : une sucette originale à l'heure de l'apéro !

Facile

20mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 33 votes )

Sucette de pommes de terre aux épices et graines de pavot, les recettes de nos chefs

Pommes arly

Les pommes Arly sont des pommes de terre cuites à la diable (sur un fond de gros sel) et vidées. La pulpe est écrasée et travaillée avec de la crème fraîche et de la ciboulette ciselée.

20mn

50mn

0mn

Note des internautes :

( 6 votes )

Magret de canard, écrasée de pommes de terre truffée, chips d’herbes

Magret de canard, jus sirupeux aux épices et à l’orange, écrasée de pommes de terre truffée, chips d’herbes

40mn

0mn

Note des internautes :

( 94 votes )

Magret de canard, écrasée de pommes de terre truffée, chips d’herbes, les recettes de nos chefs

Steak de boeuf, pommes de terres rattes écrasées, fèves , asperges, et sauce aux morilles

Steak accompagné d'une écrasée pommes de terres rattes, poêlée de fèves et asperges le tout arrosé d'une sauce aux morilles

Facile

30mn

20mn

5mn

Note des internautes :

( 39 votes )

Steak de boeuf, pommes de terres rattes écrasées, fèves , asperges, et sauce aux morilles, les recettes de nos chefs

Rumsteck grillé, écrasée de pomme de terre, champignons sautés, sauce au poivre vert

Une bonne vieille recette classique de steak au poivre vert, servi avec des champignons sautés et une écrasée de pommes de terre.

Intermédiaire

10mn

20mn

5mn

Note des internautes :

( 99 votes )

Rumsteck grillé, écrasée de pomme de terre, champignons sautés, sauce au poivre vert, les recettes de nos chefs

Mi-cuit de saumon, écrasée de pommes de terre à l'olive, croquant de granny au citron vert et curry

Un pavé de saumon juste cuit à coeur, accompagné d'une écrasée de pommes de terre aux olives noires et de bâtonnets de pommes granny-smith au curry et au citron vert.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 88 votes )

Mi-cuit de saumon, écrasée de pommes de terre à l'olive, croquant de granny au citron vert et curry, les recettes de nos chefs

Maki pommes de terre primeurs au broccio, salade de pousses d'épinards à la vinaigrette balsamique

Des makis réalisés avec une écrasée de pommes de terre, au cœur de bruccio, ciboulette et poivron, servis avec une salade de pousses d'épinards et de tomates cerises à la vinaigrette balsamique.

Facile

20mn

10mn

15mn

Note des internautes :

( 3 votes )