ecrasée de pommes de terre
Retrouvez toutes nos recettes d'écrasée de pommes de terre. Variante plus diététique que certaines purées, l'écrasée de pommes de terre est une façon originale de décliner la banale patate ! Plus de 100 recettes de chefs utilisent l'écrasée de pommes de terre. Retrouvez la recette qui vous conviendra le plus !
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Nage de merlan, pommes de terre écrasées à l'huile d'olive
Un filet de merlan cuit dans un court-bouillon parfumé et crémé, accompagné d'une écrasée de pommes de terre.
Note des internautes :
( 316 votes )
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Ce que vous allez apprendre :
Comment piquer des brochettes - Comment ciseler des herbes
Cabillaud rôti et pommes de terre écrasées, sauce vierge aux noisettes
Un pavé de cabillaud rôti au four, accompagné de pommes de terre écrasées à l'huile d'olive et d'une sauce condiment à base de tomates, d'oignons et de noisettes.
Daurade croustillante, écrasée de pommes de terre et pesto de petits pois
Une daurade dorée à la poêle, accompagnée d'un pesto à base de menthe, de fèves et de petits pois..
Ce que vous allez apprendre :
Comment désâreter un filet de poisson - Comment saisir à la poele un filet de poisson
Un pavé de Skrei rôti au four, accompagné de pommes de terre écrasées à l'huile d'olive et d'une sauce condiment à base de tomates, d'oignon et de noisettes.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 44 votes )
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Saumon cuit à l'unilatérale accompagné d'une écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive et au citron et d'une écume de sarriette.
30mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 38 votes )
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Filet de bar cuit au four accompagné d'une écrasée de pommes de terre à la Vache qui rit, le tout agrémenté d'une vinaigrette avec des condiments aux saveurs méditerranéennes.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 14 votes )
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Une écrasée de pommes de terre parfumée au cumin et à la noix de muscade, relevée d'estragon, de coriandre et de ciboulette, puis roulée en petites boules piquées sur une brochette et panées dans des graines de pavot : une sucette originale à l'heure de l'apéro !
20mn
30mn
0mn
Note des internautes :
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( 33 votes )
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Les pommes Arly sont des pommes de terre cuites à la diable (sur un fond de gros sel) et vidées.
La pulpe est écrasée et travaillée avec de la crème fraîche et de la ciboulette ciselée.
20mn
50mn
0mn
Note des internautes :
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( 6 votes )
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Magret de canard, jus sirupeux aux épices et à l’orange, écrasée de pommes de terre truffée, chips d’herbes
1h
40mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 94 votes )
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Steak accompagné d'une écrasée pommes de terres rattes, poêlée de fèves et asperges le tout arrosé d'une sauce aux morilles
30mn
20mn
5mn
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 39 votes )
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Une bonne vieille recette classique de steak au poivre vert, servi avec des champignons sautés et une écrasée de pommes de terre.
10mn
20mn
5mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 101 votes )
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Un pavé de saumon juste cuit à coeur, accompagné d'une écrasée de pommes de terre aux olives noires et de bâtonnets de pommes granny-smith au curry et au citron vert.
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 90 votes )
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Des makis réalisés avec une écrasée de pommes de terre, au cœur de bruccio, ciboulette et poivron, servis avec une salade de pousses d'épinards et de tomates cerises à la vinaigrette balsamique.
20mn
10mn
15mn
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 3 votes )
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