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Desserts Menu Noël Léger
Poêlée de clémentines caramélisées, émulsion au champagne
Clémentines poêlées et caramélisées adoucies par un nuage de champagne
Intermédiaire
30mn
10mn
1h
Note des internautes :
(
86
votes )
Nage d'agrumes, émulsion de champagne, tuile géante aux amandes
Salade d'oranges et pamplemousses, émulsion de champagne et tuiles croustillantes aux amandes.
Facile
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
331
votes )
Sabayon de fruits exotiques et tuiles aux amandes
Des morceaux de fruits exotiques recouverts d'une préparation très mousseuse à base d'oeufs, de sucre et de crème, le tout accompagné de tuiles croustillantes.
Intermédiaire
15mn
5mn
0mn
Note des internautes :
(
124
votes )
Ananas poêlé à l'huile d'olive et baies roses, mousse citron vert
Un ananas frais cuit rapidement dans de l'huile d'olive et de la cassonade, accompagné d'une mousse très légère et acidulée.
20mn
5mn
1h
Note des internautes :
(
99
votes )
Minestrone de fruits, émulsion de chèvre au miel et au citron vert
Des cubes de pomme, de poire et d'orange dans un sirop léger, accompagnés d'une chantilly au yaourt de chèvre parfumée au miel.
Facile
30mn
0mn
15mn
Note des internautes :
(
36
votes )
Faisselle et minestrone de fruits au piment d'Espelette
La douceur du fromage, le sucré des fruits, la force du piment.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
12
votes )
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