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Poêlée de clémentines caramélisées, émulsion au champagne

Clémentines poêlées et caramélisées adoucies par un nuage de champagne

Intermédiaire

30mn

10mn

Note des internautes :

( 67 votes )

Poêlée de clémentines caramélisées, émulsion au champagne, les recettes de nos chefs

Nage d'agrumes, émulsion de champagne, tuile géante aux amandes

Salade d'oranges et pamplemousses, émulsion de champagne et tuiles croustillantes aux amandes.

Facile

30mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 196 votes )

Nage d'agrumes, émulsion de champagne, tuile géante aux amandes, les recettes de nos chefs

Sabayon de fruits exotiques et tuiles aux amandes

Des morceaux de fruits exotiques recouverts d'une préparation très mousseuse à base d'oeufs, de sucre et de crème, le tout accompagné de tuiles croustillantes.

Intermédiaire

15mn

5mn

0mn

Note des internautes :

( 82 votes )

Sabayon de fruits exotiques et tuiles aux amandes, les recettes de nos chefs

Ananas poêlé à l'huile d'olive et baies roses, mousse citron vert

Un ananas frais cuit rapidement dans de l'huile d'olive et de la cassonade, accompagné d'une mousse très légère et acidulée.

20mn

5mn

Note des internautes :

( 56 votes )

Ananas poêlé à l'huile d'olive et baies roses, mousse citron vert, les recettes de nos chefs

Minestrone de fruits, émulsion de chèvre au miel et au citron vert

Des cubes de pomme, de poire et d'orange dans un sirop léger, accompagnés d'une chantilly au yaourt de chèvre parfumée au miel.

Facile

30mn

0mn

15mn

Note des internautes :

( 25 votes )

Minestrone de fruits, émulsion de chèvre au miel et au citron vert, les recettes de nos chefs

Faisselle et minestrone de fruits au piment d'Espelette

La douceur du fromage, le sucré des fruits, la force du piment.

30mn

0mn

Note des internautes :

( 7 votes )

Faisselle et minestrone de fruits au piment d'Espelette, les recettes de nos chefs

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