Desserts menu de Noël léger, les dossiers recettes associés

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Régimes alimentaires
 Desserts Menu Noël Léger
Voir vidéo Poêlée de clémentines caramélisées, émulsion au champagne
Clémentines poêlées et caramélisées adoucies par un nuage de champagne
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 79 votes )
Poêlée de clémentines caramélisées, émulsion au champagne, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Nage d'agrumes, émulsion de champagne, tuile géante aux amandes
Salade d'oranges et pamplemousses, émulsion de champagne et tuiles croustillantes aux amandes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 320 votes )
Nage d'agrumes, émulsion de champagne, tuile géante aux amandes, les recettes de nos chefs
Sabayon de fruits exotiques et tuiles aux amandes
Des morceaux de fruits exotiques recouverts d'une préparation très mousseuse à base d'oeufs, de sucre et de crème, le tout accompagné de tuiles croustillantes.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 118 votes )
Sabayon de fruits exotiques et tuiles aux amandes, les recettes de nos chefs
Ananas poêlé à l'huile d'olive et baies roses, mousse citron vert
Un ananas frais cuit rapidement dans de l'huile d'olive et de la cassonade, accompagné d'une mousse très légère et acidulée.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 96 votes )
Ananas poêlé à l'huile d'olive et baies roses, mousse citron vert, les recettes de nos chefs
Minestrone de fruits, émulsion de chèvre au miel et au citron vert
Des cubes de pomme, de poire et d'orange dans un sirop léger, accompagnés d'une chantilly au yaourt de chèvre parfumée au miel.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 36 votes )
Minestrone de fruits, émulsion de chèvre au miel et au citron vert, les recettes de nos chefs
Faisselle et minestrone de fruits au piment d'Espelette
La douceur du fromage, le sucré des fruits, la force du piment.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )
Faisselle et minestrone de fruits au piment d'Espelette, les recettes de nos chefs