cuisine moléculaire
Cuisine moléculaire, les dossiers recettes associés
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Une verrine de fraise et raviole à la pêche réalisée grâce à la technique de la sphérification inversée.
45mn
0mn
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Note des internautes :
( 26 votes )
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De beaux pavés de Skrei saisis au four, servis sur des légumes mijotés aux épices orientales et au citron confit.
20mn
30mn
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Note des internautes :
( 1 vote )
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Un pavé de skrei (le 'roi des cabillauds') cuisiné à la poêle avec un beurre aux zestes d'agrumes et accompagné d'une purée de carottes servie dans des tubes de lamelles de carotte au sel.
25mn
15mn
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Note des internautes :
( 37 votes )
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20 minutes montre en main pour se faire du bien !
17mn
8mn
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Note des internautes :
( 138 votes )
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Des lentilles cuisinées dans un bouillon parfumé aux aromates, à utiliser au gré de vos envies.
10mn
45mn
0mn
Note des internautes :
( 39 votes )
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Des quartiers de prunes délicatement caramélisés à la bière et accompagnés de baies de myrtilles.
10mn
7mn
0mn
Note des internautes :
( 3 votes )
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Le must de la cuisine japonaise : un riz japonais étuvé et vinaigré, puis modelé à la main et surmonté de poisson cru, ou garni de poisson et roulé dans une feuille d'algue.
20mn
15mn
45mn
Note des internautes :
( 10171 votes )
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Une belle recette de la cuisine paysanne à base de cabillaud et pomme de terre pochés et ensuite montés à l'huile d'olive comme une mayonnaise.
30mn
25mn
0mn
Note des internautes :
( 28 votes )
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Penne cuisinées avec de la feta, des tomates cerises, des courgettes, des olives et de la roquette.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
( 100 votes )
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Le gâteau breton qui se cuisine avec autant de beurre de baratte demi-sel que de sucre.
15mn
25mn
1h
Note des internautes :
( 85 votes )
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