woensdag
8
januari
at 9h30
Plus que 3 places
2H: Menu d'exception gourmand
- Ravioles de foie gras et huile de truffe, jus de poulette émulsionné
- Noix de Saint-Jacques, coulis de cresson, pamplemousse et noisettes
- Soufflé au Grand Marnier traditionnel
- Noix de Saint-Jacques, coulis de cresson, pamplemousse et noisettes
- Soufflé au Grand Marnier traditionnel
76
/pers
woensdag
8
januari
at 10h30
Plus que 3 places
1H: Menu savoureux
- Curry vert de poisson au lait de coco à l'indonésienne
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
38
/pers
woensdag
8
januari
at 12h15
30 mn: Pause déj' de saison
- Filet de canette du trappeur laqué, sirop d'érable et grenailles étouffées
17
/pers
woensdag
8
januari
at 12h30
30 mn: Pause déj' française
- Parmentier de canard confit et panais, crumble parmesan
17
/pers
woensdag
8
januari
at 13h00
30 mn: Pause déj' de saison
- Filet de canette du trappeur laqué, sirop d'érable et grenailles étouffées
17
/pers
woensdag
8
januari
at 13h15
Prochainement
30 mn: Pause déj' française
- Parmentier de canard confit et panais, crumble parmesan
17
/pers
woensdag
8
januari
at 15h30
Plus que 1 place
1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)
- Financier tigré au chocolat, coeur coulant
- Pastasotto au basilic, aiguillette de volaille au citron
- Chocolat chaud à la mousse de lait cannelle
- Pastasotto au basilic, aiguillette de volaille au citron
- Chocolat chaud à la mousse de lait cannelle
57
/duo
woensdag
8
januari
at 15h30
2H: Techniques - Les sauces
- Le beurre blanc
- La sauce hollandaise
- Sauce au poivre
- Sauce tartare
- Pièce de boeuf grillée et sauce béarnaise
- ...
- La sauce hollandaise
- Sauce au poivre
- Sauce tartare
- Pièce de boeuf grillée et sauce béarnaise
- ...
76
/pers
woensdag
8
januari
at 15h30
1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)
- Papillote de saumon, julienne de légumes croquants
- Moelleux aux 2 chocolats, caramel au beurre salé
- Smoothie poires, ananas et bananes
- Moelleux aux 2 chocolats, caramel au beurre salé
- Smoothie poires, ananas et bananes
57
/duo
woensdag
8
januari
at 19h00
1H: Menu gourmand
- Risotto au chorizo et parmesan
- Cheesecake au citron en verrine
- Cheesecake au citron en verrine
38
/pers