3H: OenoChef - Dégustation + Cours de cuisine - Vin de la Loire samedi 18 juin 2022 à 10h45

Toulouse
Cours de cuisine à Toulouse, le samedi 18 juin 2022 à 10h45
1H30 de dégustation autour des vins de la Loire avec une professionnelle diplômée 1H30 de cours de cuisine avec notre Chef pour réaliser le menu Dégustation avec accords mets-vins Quincy Blanc Sancerre Blanc Chateaumeillant Rouge Montlouis effer
Vin offert
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119€
/ pers

Les recettes de ce cours de cuisine

Tartare de saumon aux fruits exotiques
De petits dés de saumon cru marinés, mêlés avec une brunoise de mangue et d'ananas, le tout assaisonné d'une vinaigrette d'agrumes.
Suprême de volaille contisé au citron confit, poêlée de légumes de saison
De la purée de citrons confits glissée sous la peau du poulet pour lui apporter plus de saveur et une poêlée croquante de légumes.
Gratin de fraises gariguette, sabayon mousseux
Fraises nature caramélisées avec une mousse à base d'oeufs et de crème montée.

Les techniques de ce cours de cuisine

Voici des cours qui pourraient vous intéresser:

• Le Marché du Chef - 119,00€ •

Langoustines juste saisies, asperges vertes poêlées et crues, agrumes et noisettes
Suprême de volaille aux fruits secs façon Rossini, galette de pommes de terre à l'huile de truffe
Soupe glacée de pêches, gelée à la verveine et tuiles croustillantes au praliné

Samedi 2 juillet de 08:00 à 12:00 -
Toulouse
• L’apéritif Cocktails & Tapas - 25,00€ •

La Margarita Classique
Le Mai Tai
Brochettes de poulet laquées au miel, citron vert et sésame
Falafels aux champignons et crème aux herbes citronnée
Mini dos de saumon laqué citron- soja et pois gourmands croquants

Vendredi 1 juillet de 19:30 à 21:30 -
Toulouse
• Le Menu Express - 39,00€ •

Magret de canard à la vanille, boulgour au paprika
Ananas étuvé, huile parfumée et crème citron-vanille

Samedi 2 juillet de 13:00 à 14:00 -
Toulouse

Les personnes présentes à ce cours

Bastien
Michel
Sylvie
Anaïs
Alex
Ludovic
Léo
Jamie
Marie Line
Robin

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