2H: Menu d'exception gourmand samedi 29 janvier 2022 à 9h30

Paris Saint-Lazare (9ème)

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

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79€

/ pers

Les recettes de ce cours de cuisine

Carpaccio de Saint-Jacques à la mangue, vinaigrette aux agrumes

De fines tranches de coquilles Saint-Jacques accompagnées de tranches de mangue, d'une vinaigrette aux agrumes et d'une huile de coriandre.

Parmentier de canard confit et panais, crumble parmesan

Délicieux parmentier composé de canard confit cuit au vin rouge, de purée de panais et de crumble au parmesan.

Tarte Tatin de coings confits aux épices, émulsion au caramel salé

Une tarte Tatin de coings cuits dans un caramel cannelle-gingembre, le tout accompagné d'une mousse onctueuse au caramel salé.

Les techniques de ce cours de cuisine

Les personnes présentes à ce cours

Anouk

Morgane

Marie

Nagore

Virgile

Paul