2H: Menu d'exception gourmand mardi 19 octobre 2021 à 15h30

Paris Hôtel de Ville (4ème)
Cours de cuisine à Paris Hôtel de Ville (4ème), le mardi 19 octobre 2021 à 15h30
Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

Les recettes de ce cours de cuisine

Un velouté de châtaignes onctueux servi avec des cèpes juste saisis.
Une portion de quasi de veau rôtie puis laquée avec son jus, servie avec des macaroni farcis de céleri-rave et de foie gras, le tout gratiné au parmesan.
Crème pâtissière à la crème de marrons allégée à la crème montée, servie avec une sauce caramel et une brunoise de poires caramélisées et parfumées à la fève tonka, le tout parsemé d'un crumble à la poudre de noisette.

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