2H: Pâtisseries pour les gourmands vendredi 24 septembre 2021 à 15h00

Aix en Provence
Cours de cuisine à Aix en Provence, le vendredi 24 septembre 2021 à 15h00
Pâte à choux, macarons, classiques de la pâtisserie... n'auront plus de secrets pour vous !
À emporter

Les recettes de ce cours de cuisine

Cheesecake aux framboises et citron vert
Gâteau américain cuit, parfumé à la framboise et au citron vert. Fondant, léger, gourmand...
Financier citron vert et pavot
Un biscuit moelleux à l'amande et au beurre noisette, parfumé au citron vert et agrémenté d'un glaçage au fondant aux graines de pavot.
Tarte Tatin de mangue et citron vert
Tarte aux mangues façon Tatin avec une sauce caramel beurre salé.

Les techniques de ce cours de cuisine

  • • Comment faire un beurre noisette
  • • Comment utiliser une poche à douille
  • • Comment confire des zestes d'agrumes
  • • Comment mettre au point du fondant
  • • Comment réduire en purée à la main
  • • Comment utiliser correctement un four
  • • Comment former un cône de pâte feuilletée

Voici des cours qui pourraient vous intéresser:

L'atelier des Chefs à Aix en Provence
14-16 rue Constantin 13100 Aix en Provence
Téléphone : 04 42 96 41 03

Arrêt Bellegarde
Parking Bellegarde
Parking Bellegarde, parking Signoret