2H: Pâtisserie - Les macarons aux fruits dimanche 4 juillet 2021 à 15h00

Paris Penthièvre (8ème)
Cours de cuisine à Paris Penthièvre (8ème), le dimanche 4 juillet 2021 à 15h00
Pâte à choux, macarons, classiques de la pâtisserie... n'auront plus de secrets pour vous !

Les recettes de ce cours de cuisine

Macaron au sucre cuit sésame noir
Macaron au sucre cuit garni d'une ganache à la pâte de sésame noir.
Macarons au sucre cuit abricot-lavande
Technique des coques de macaron réalisées avec un sucre cuit à 118 °C et garnies d'une compotée d'abricots.
Macarons au sucre cuit au citron
Un macaron au sucre cuit, garni de 'lemon curd', une crème de citron si gourmande !

Les techniques de ce cours de cuisine

  • • Comment zester un citron
  • • Comment utiliser une poche à douille
  • • Comment coucher des macarons
  • • Comment préparer une ganache au chocolat
  • • Comment gélifier avec de l'agar agar
  • • Comment utiliser correctement un four

Voici des cours qui pourraient vous intéresser:

L'atelier des Chefs à Paris Penthièvre (8ème)
10 rue de Penthièvre 75008 Paris
Téléphone : 01 53 30 05 82

Lignes 9 et 13 - Station Miromesnil
Lignes 22, 28, 32, 43, 52, 80, 84, 93
39 rue de Miromesnil ou 4 rue roquepine
Parking Rond-point des Champs-Elysées - 17 Avenue Matignon