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Cours de cuisine à Paris Saint Lazare (9ème)
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Cours de cuisine "2H: Pâtisserie - Les macarons"
2H: Pâtisserie - Les macarons
jeudi 4 février 2021 à 15h30
Paris Saint-Lazare (9ème)
Pâte à choux, macarons, classiques de la pâtisserie... n'auront plus de secrets pour vous !
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76€
/ pers
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Les recettes de ce cours de cuisine
Macaron au sucre cuit, chocolat blanc, huile d'olive et vanille
Macaron craquant et moelleux à souhait, réalisé à base de meringue italienne et garni d'une crème légère à l'huile d'olive et à la vanille.
Macarons au sucre cuit au citron
Un macaron au sucre cuit, garni de 'lemon curd', une crème de citron si gourmande !
Les techniques de ce cours de cuisine
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Comment réaliser une meringue italienne
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Comment utiliser une poche à douille
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Comment macaronner
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Comment coucher des macarons
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Comment utiliser du chocolat
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Comment utiliser correctement un four
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Coques de macarons natures au sucre cuit
Macaron chocolat blanc, citron vert et spéculoos
Macaron au sucre cuit chocolat et piment d'Espelette
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Religieuse au chocolat
Eclair chocolat et noix de coco
Chouquettes aux pépites de chocolat
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