Crème de champignons de Paris, écume au lard fumé et pignons de pin
Crème de champignons de Paris réalisée très simplement, servie avec au fond de l'assiette des pignons de pin torréfiés et un siphon de crème liquide infusée au lard fumé. Le tout décoré de pluches de persil frit.
Risotto de coquillages au champagne et bar rôti
Un délicat risotto de coquillages avec une sauce au champagne onctueuse.
Fondant au chocolat coeur coulant
Un délicieux dessert très gourmand : n'hésitez plus, plongez votre cuillère dans son cœur coulant !