2H: Techniques - Le foie gras dimanche 24 janvier 2021 à 15h30

Lyon
Cours de cuisine à Lyon, le dimanche 24 janvier 2021 à 15h30
La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose du piano ! En 2 heures, apprenez toutes les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands. Fileter, déveiner, siphonner, laminer… vous aurez tous les mots à la bouche et la maîtrise des gestes pour briller en cuisine.
À emporter

Les recettes de ce cours de cuisine

Une délicieuse recette de terrine de foie gras accompagnée de fines tranches de pain d'épice.
Une tranche de foie gras dorée à la poêle puis cuite au four, servie avec une compotée acidulée de dés de poires et un mélange de fruits secs.

Commentaire sur ce cours