1H30: Menu gourmand jeudi 28 janvier 2021 à 18h30

Lyon
Cours de cuisine à Lyon, le jeudi 28 janvier 2021 à 18h30
Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet de saison avec des recettes gourmandes.
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57€
/ pers

Les recettes de ce cours de cuisine

Tarte fine aux champignons, duxelles à l'huile de noisette, vinaigrette persillée
Sur un rond de pâte feuilletée, de fines tranches de champignons de Paris marinées dans une vinaigrette persillée et accompagnées d'une duxelles de champignons à l'huile de noisette.
Filet de bar, purée de panais, sauce vierge et fraîcheur de betterave chioggia et carottes de couleur
Filet de bar poêlé, sauce vierge tomate, citron et coriandre, mesclun aux carottes de couleur et betterave chioggia
Panna cotta vanillée, sauce caramel à la fleur de sel
Dans une verrine, une crème fondante parfumée à la vanille et nappée d’une sauce caramel à la fleur de sel.

Les techniques de ce cours de cuisine

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