1H30: Menu gourmand vendredi 22 janvier 2021 à 19h00

Paris Péclet (15ème)
Cours de cuisine à Paris Péclet (15ème), le vendredi 22 janvier 2021 à 19h00
Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet de saison avec des recettes gourmandes.
57€
/ pers

Les recettes de ce cours de cuisine

samoussa chevre et miel, crème de poireaux et lait de coco
Un mélange salé sucré aux saveurs asiatiques pour accompagner vos apéritifs ou à servir en entrée
Suprême de volaille au pesto de noix, soufflé de potimarron au roquefort
Un suprême de volaille parfumé avec un pesto aux noix, accompagné d'un soufflé de potimarron au roquefort. Surprenant...
Tiramisu à la purée de châtaigne et mascarpone, ganache chocolat
Mousse légère à base de fromage de mascarpone et de crème de châtaigne, avec une alternance de génoise et de ganache au chocolat et cognac.

Les techniques de ce cours de cuisine

  • • Comment préparer des poireaux
  • • Comment saisir à la poele une viande
  • • Comment saisir à la poele un suprème de volaille
  • • Comment monter des blancs en neige
  • • Comment réaliser un sabayon à froid
  • • Comment fouetter de la crème
  • • Comment préparer une ganache au chocolat
  • • Comment emincer des Poireaux
  • • Comment ciseler des herbes

Voici des cours qui pourraient vous intéresser:

L'atelier des Chefs à Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet 75015 Paris
Téléphone : 01 56 08 33 50

Ligne 12 station Vaugirard, ligne 8 station Commerce, ligne 6 station Cambronne.
Lignes 39, 70, 78, 80, 88, 89 station Mairie du XVème.
4, rue Léon Seche ou place Adolphe Chérioux
Vinci mairie du XVème